Follow by Email

вторник, 18 сентября 2012 г.

Клюква

Сегодня Женя с Геной ездили за клюквой - вот она хорошая, зрелая, сухая ибо денёк сегодня просто прелесть

Когда мы жили в Вологодской области , тамошние бабки научили меня веять ягоды.
Тут нужен ветер. Расстилаю покрывало и сыплю ягоды на него , подняв корзину как можно выше.

 Ягоды падают вниз на покрывало , а лёгкий сор летит по ветру

Чистые ягоды собираю , сор стряхиваю и если краешек ягод ещё с сором повторяю процедуру

Клюкву раскладываю и она до вечера попроветривается. Потом собираю её опять в корзину и теперь буду думать что с ней сделать!

4 комментария:

  1. Классный способ! Спасибо, что поделились :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Бабульки в Вологодской по осени собирали тоннами клюкву. Тут хочешь - не хочешь придумаешь способ , чтоб от сора избавиться!
      А позднее , когда появились пылесосы делали так: устраивали наклонную плоскость ограничивая с боков , чтоб ягоды не падали. Вниз ставили ёмкость , а сверху начинали сыпать ягоду , направляя на неё струю воздуха из пылесоса. Всё делалось на улице , чтоб в доме не сорить. Тоже хороший способ , но более , как мне кажется, запарный - по ветру-то легче!

      Удалить
  2. А мои бабушка с дедом когда жили в Ленинградской области клюкву "катали". Пару ножек стола ставили на бруски, поднимали так, чтобы столешница была с наклонов в одну сторону. Стелили на стол какое-нибудь покрывало, а на него старую простыню, с боков делали "бортики", чтобы ягода катилась только вниз, а не в бок. К нижнему краю стола подставляли ванночку или большую бельевую корзину, для чистой ягоды.
    Ягоду сыпали такими порциями, чтобы она могла катиться вниз под своим весом, весь сор и мелкая недостпевшая ягодка цеплялись за простынку и на ней оставались, а чистая ягодка сыпалась к ванночку. Если сора много накапливалось - протынку снимали, встряхивали на улице и снова стелили..
    Так чистили и бруснику, и клюкву...заготавливали их помногу, так что перебирать руками было долго, а так устроился на летней кухне или в сарае и чисти, сколько душе угодно. И ветра не надо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Татьяна, а ведь это самый гуманный способ! Ягоды не бьются и дольше сохраняются. Мы потом тоже так катали и нынче так сделаем, ягоды немного.

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...